Av hayvanlarının doğal ortamlarında aranması, izlenmesi sonucunda çeşitli av araçlarından yararlanarak canlı ya da cansız ele geçirilmesidir. Eğlenmek ya da geçimini sağlamak amacıyla avlanan kişiye "avcı" denir. Avcılık; kara ve balık avcılığı olmak üzere iki başlıkta incelenmiştir.